최근 코로나 여파로 인한 경기 위축과 원자재값 급등의 영향으로 물가 인상이 가속화되면서 국내 창업시장 역시 위축되고 있는데 그 가운데서 꾸준하게 성과를 내는 업종 중 하나가 바로 포차창업입니다.
2020년 2월부터 지속되었던 사회적 거리두기로 인한 영업시한 제한 조치가 22년 4월 말부터 폐지되면서 대표적인 위드 코로나 수혜 업종인 포차창업이 22년 위축된 창업시장에서도 꾸준하게 성과를 내면서 예비창업자들의 관심을 받고 있는 것입니다.
그래서 오늘은 국내 포차창업 시장을 살펴보고, 그 중에서 꾸준하게 인기를 얻으며 최근 이종석, 임윤아 주연의 MBC 금토드라마 '빅마우스'에 제작지원도 하고 있는 '포차천국'의 성공 포인트도 분석해보도록 하겠습니다.
포차 창업 시장 분석
국내 포차창업 시장은 술집 업종 내에서도 부담 없이 방문할 수 있는 편안한 분위기와 다양한 요리안주를 저렴한 가격으로 즐길 수 있다는 장점으로 인해 꾸준하게 사랑을 받아왔던 업종입니다.
일반 호프집이나 트렌디한 술집과 비교해 상대적으로 부담 없는 합리적인 창업비용과 20대부터 40~50대 이상 중/장년층까지 폭넓은 고객층을 확보할 수 있어 술집 업종 가운데에서도 가장 꾸준한 인기를 얻어 왔으며, 과거 칠성포차와 수상한 포차부터 시작해 최근 267호점을 돌파하며 승승장구하고 있는 포차 천국까지 시대별로 200호점 이상 돌파하며 전국적인 인기를 얻는 브랜드가 계속 나오고 있는 상황입니다.
최근 2년 넘게 코로나로 사회적 거리두기와 영업시간 제한 조치로 인해 큰 어려움을 겪었지만 22년 4월 말부터 거리두기와 영업시간 제한 조치가 폐지되면서 최근 어려운 창업시장 내에서도 꾸준하게 매출을 기록하고, 예비창업자들이 많은 관심을 갖고 있는 업종이 바로 포차창업 시장이라고 할 수 있겠습니다.
포차천국 장점 분석
그렇다면 최근 267호점을 가맹점 계약을 하며, 승승장구를 하고 있는 포차 천국의 경우 어떤 성공 포인트를 가지고 있는지 분석을 해봐야될 거 같습니다. 해당 브랜드를 창업하건 다른 포차창업 브랜드를 창업하건 기본적인 성공포인트를 알고 있어야 실제 매장 운영 시 효율적인 운영과 안정적인 매출을 기록할 수 있기 때문인데요.
1. 소형평수에도 안정적인 매출
가장 먼저 눈에 띄는 건 "밥도 먹고 술도 먹고"의 슬로건을 내걸며, 기존 실내포차와는 다른 메뉴에 대한 차별화를 통해 20~30대 젊은 여성고객층의 입맛을 사로잡으며 소형 평수에서도 안정적인 매출을 기록하고 있다는 것인데요. 그렇다 보니 홈페이지 기준으로 다른 브랜드와 비교해 지인 소개로 창업하는 매장 점주님들이 많은 것이 특징입니다.
2. 다양한 실제 창업 성공 사례
무엇보다 267호점 가맹점 개설까지 오는 동안 수많은 실제 점주님들의 성공 스토리도 유튜브를 통해 공개가 되었는데 경호원 출신의 부천 원종점 점주님을 비롯해 중소기업 퇴사 후 인생역전을 이뤘다는 양주 옥정점과 야구선수 출신의 발산역점 점주님까지 다양한 직업과 연령층의 점주님들이 유튜브를 통해 실제 성공 스토리를 만나볼 수 있습니다.
3. 본사의 공격적인 브랜드 마케팅
그리고 최근 MBC 금토드라마 '빅마우스'를 제작 지원하면서 공격적인 브랜드 마케팅을 이어가고 있는데 포차 천국의 경우 과거부터 JTBC 쌍갑포차와 언터커버를 비롯해 tvn 철인왕후, 배드 앤 크레이지, MBC 트레이서 등등 다양한 공중파와 케이블 인기 드라마에 제작지원을 하면서 20~30대 소비자들에게 친숙한 브랜드로 자리매김하고 있습니다.
4. 체계적인 원팩 시스템
더불어 전문 셰프의 요리 못지않은 퀄리티의 메뉴를 만들 수 있는 체계적인 원팩 시스템도 주목해야 될 부분인데 라면만 끓일 줄 알면 누구나 할 수 있는 쉬운 조리 시스템으로 전문 셰프 못지 않은 메뉴를 선보일 수 있는데요. 해당 부분의 경우 모든 포차 프랜차이즈가 공통적으로 가지고 있는 부분이긴 하지만 포차 천국의 경우 특별히 20~30대 젊은 층을 중심으로 고퀄리티 요리 메뉴로 인기를 얻은 곳이기 때문에 쉬운 조리 시스템과 더불어 소비자들의 인기를 끌 수 있는 메뉴 경쟁력이 돋보인다고 할 수 있겠습니다.
5. 가맹점주님을 위한 특별한 관리
마지막으로 다섯 번째는 오랜 기간 술집 프랜차이즈를 운영하며 쌓아온 체계적인 시스템을 통해 가맹 점주님을 위한 특별한 15가지 혜택을 제공하고 있다는 것인데요. 매출 증진을 위한 특별한 프로모션을 비롯해 헬퍼 파견 시스템, 식자재 원가 인하, 점주 휴무제도, 브랜드 광고 100% 지원, 지역 특화 마케팅 지원, SNS 마케팅 무상 교육, 배달 샵인 샵 무상교육, 세무/노무 전문교육, 신메뉴 연 4회 출시 등 매장 운영을 하면서 꼭 필요한 부분을 다양하게 지원하고 있습니다.
포차천국 단점 분석
이렇게 포차천국의 장점을 살펴봤는데 이제 단점을 살펴보자면 언제나 치열한 포차창업 시장에서 새롭게 출시되고 떠오르는 힙한 브랜드들과 계속 경쟁해야 된다는 부담과 함께 이미 전국적으로 267개 지점이 오픈되어 자신이 원하는 메인 상권에 오픈이 불가능할 수 있다는 점을 들 수 있는데요.
1. 치열한 포차창업 시장
모든 프랜차이즈 업종이 그렇겠지만 특히 술집이나 포차의 경우 트렌디한 아이템이기 때문에 시대에 맞게 새로운 콘셉트의 술집이나 포차가 생기게 되고, 그럴 경우 당장 해당 상권의 손님들이 그곳으로 쏠리게 되면서 당장 매출에 타격을 받을 수 있습니다. 과거에도 이런 브랜드가 지역 핫플레이스 술집으로 자리 잡으면서 실제로 매출에 타격을 받게 되고, 그런 브랜드가 롱런을 하게 되면 지속적인 위기를 맞게 될 수도 있는 것입니다. 다만 이러한 치열한 시장의 경쟁을 통한 위기는 '포차천국'만의 문제는 아니지만 항상 이 부분을 리스크로 앉고 가야 된다는 점은 참고하셔야 될 거 같습니다.
2. 제한적인 역세권 상권 입점 기회
더불어 267호점까지 개설을 하게 되면서 전국구 포차 브랜드로 자리매김한 '포차천국'이기 때문에 자신이 원하는 메인 상권이나 역세권 상권에 이미 다른 지점이 출점해 있어 오픈을 못하는 경우도 생기게 되는데요. 전국의 메인 상권들은 대부분 이미 오픈을 해서 운영하고 있기 때문에 메인 상권이 아닌 동네 상권이나 틈새 상권을 노려야 되는 부분도 해당 브랜의 단점이라고 할 수 있겠습니다.
포차천국 창업비용
20평 기준 5,750만 원 / 30평 기준 7,150만 원
이렇게 포차창업 시장분석과 함께 '포차천국'이 가지고 있는 장점과 단점을 분석해봤는데 예비창업자에게 있어 가장 중요한 부분이라고 할 수 있는 실제 창업비용을 살펴보면 업종변경과 신규오픈의 경우 각기 다른 창업비용이 들게 되는데요. 아무래도 최근엔 기존에 운영하던 매장 대신 업종변경을 노리는 분들도 많기 때문에 거기에 맞게 업종변경 견적을 제시하고 있으며, 신규 오픈의 경우 20평 기준 5,750만원이고 30평 기준으로 7,150만원(각 점포비 제외)으로 책정되어 있습니다.
간판과 외부공사가 모두 포함되어 있는 합리적인 창업비용을 제시하기 때문에 여타 포차 브랜드와 비교해도 창업비용 자체는 평균적인 비용을 보시면 되겠습니다.
포차천국 총평 및 향후 전망
마지막으로 총평과 함께 향후 전망을 살펴보자면 2021년과 2022년 소비자 선호도 2년 연속 1위를 차지하며, 최근 꾸준한 인기를 얻고 있는 브랜드이기 때문에 안정적인 실내포차 브랜드를 선택하고 싶은 분들이 운영하시기 좋은 곳이라고 생각되는데요.
향후 전망 역시 트렌디한 술집들이 새롭게 생겨나게 될 경우 일시적으로 타격을 입을 수 있지만 포차창업에 있어 가장 중요한 경쟁력이라고 할 수 있는 브랜드 파워와 함께 지속적인 브랜드 광고(드라마 제작 지원 및 PPL)를 진행하고 있기 때문에 검증된 브랜드를 찾는 분들이 가장 안정적으로 선택할 수 있는 곳이라 생각됩니다.
그렇기 때문에 현재 술집창업이나 포차창업을 고려하고 계신 분들이라면 여타 수많은 브랜드들과 꼼꼼하게 비교해보시고, 실제 가까운 지점을 방문하셔서 운영하시는 점주님들의 이야기를 들어보시면 좀 더 확실한 판단을 하실 수 있을 것으로 생각됩니다.
<자료 출처. 포차천국 홈페이지>
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