써브웨이 창업비용 매출 장단점 수익성 분석

 

 

국내 대표 샌드위치 프랜차이즈로 자리매김하고 있는 서브웨이는 최근 얼굴미남 차은우 씨를 전속모델로 기용하며 주 타겟층인 MZ세대들에게 인기 패스트푸드 가게로 자리매김하고 있는데요. 패스트푸드이지만 일반 햄버거와 비교해 신선한 야채와 퀄리티 좋은 빵에 다양한 소스를 입맛에 맞춰서 먹을 수 있어 꾸준한 인기 상승세를 보이고 있습니다. 

 

그렇다 보니 22년 기준 매출도 전국 평균 연간 7억 8천만원(월 평균 6,500만원)으로 일평균 매출이 200만원 이상 나오는 브랜드라서 매출이 꽤나 잘 나오는 브랜드입니다. 다만 로열티가 매출의 12% 이상을 받고 있어 부담스럽고, 창업비용 역시 3억원 이상으로 제법 나오는 곳인데요.

 

매출을 비롯해 써브웨이 창업비용과 매출, 장단점 등에 대해 상세하게 정리해보겠습니다.

 

국내 대표 샌드위치 프랜차이즈 서브웨이

 

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서브웨이 브랜드 분석

공정거래위원회 정보공개서(24년 2월 24일 기준)

 

 

• 가맹사업 개시일. 1998년 4월 1일
• 가맹본부. 미국 프랜차이즈 회사
• 가맹점 개수. 521개(22년 기준)

연도	가맹점 수			연 매출액
	가맹점	직영점	총계	평균 매출액	면적(1평)당 평균 매출액
2022년	521개	0개	521개	7억 8,732만원	2,631만원
2021년	473개	0개	473개	자료 없음
2020년	428개	0개	428개	자료 없음

 

서브웨이 브랜드를 살펴보면 미국의 대표적인 외식 프랜차이즈 회사로 1998년 4월 1일 가맹사업을 시작해 22년 말 기준 총 521개의 매장이 자리잡고 있는데요. 매년 50개 가까이 매장이 증가하고 있기 때문에 24년 2월 기준으로 600개에 가까운 매장이 영업을 하고 있을 것으로 보입니다. 

 

전세계로 보면 38,000여개의 매장이 운영되고 있는 글로벌 프랜차이즈 브랜드이기 때문에 글로벌 브랜드 관리에서 나오는 신제품 개발이나 브랜드 가치 향상은 검증된 곳이라고 할 수 있는데요.

 

 

서브웨이 매출

• 가맹점 평균 매출액. 7억 8732만 원(22년 기준)
• 면적(3.3㎥) 당 평균 매출액. 2,631만 원(22년 기준)
• 수익성. 마진율 15% 고려 시 약 1천 만원 전후
• 로열티. 매출의 12.5%(로열티 8%+광고비 4.5%)

2022년 써브웨이 전국 평균 매출액

 

써브웨이 매출을 상세하게 살펴보면 전국 평균 매출액이 월 6,500만원 남짓으로 높게 나오고 있기 때문에 외식 프랜차이즈 브랜드 가운데 꽤 높게 나오고 있는데요. 20~30대 젊은 층이 주 고객이기 때문에 세종이나 강원도, 충북, 전남, 제주와 같은 지방 및 관광지 지역에는 출점하고 있지 않는 것을 볼 수 있습니다. 

 

매출은 서울과 인천, 경기 지역이 면적당 평균매출액이 3천만원 전후로 가장 높게 나오고 있으며, 면적당 평균 매출액은 2,3000만원이지만 총 평균 매출액은 전북 지역이 가장 높아 면적 크기는 전북 지역이 전국에서 50평 이상 매장으로 대형 매장들이 많다는 것도 확인할 수 있는데요. 

 

로열티와 수익성을 살펴보면 로열티의 경우 매출의 12.5%(광고비 4.5% 포함)로 글로벌 프랜차이즈 회사답게 많이 붙고 있습니다. 이게 좀 아쉽지만 기본 매출이 월 평균 6,500만원대로 잘 나오고 있어 수익성은 15% 정도로 계산 시 약 1천 만원에 가까운 수익이 나오고 있습니다. 

 

 

써브웨이 창업비용

써브웨이 홈페이지 기준 창업비용

• 25평 기준 2억 1,200만 원 이상(점포비 별도)

항목	25평 기준 비용	비고
가맹비	1,488만원	1회성 비용
보증금 및 교육비	없음
인테리어 비용	평당 210만원
간판	410만원	간판 및 사인물
외부공사	1,800만원	전기, 냉난방, 소방시설 공사
장비/기물	1억 2천만원	오븐, 주방설비, 유니트 등 각종 장비
기타 비용	270만원	홍보비
총 합계	2억 1,230만원	경우에 따라 변동 가능

※ 일반 매장 최소 면적은 25평이며, 백화점, 병원, 공항 등 특수상권 매장은 25평 이하로도 입점 가능

※ 별도 비용 : 외부공사(갈바, 데크 등), 추가공사(철거, 자동문 등), 전기 간선작업, 건물의 공사 준수사항에 따른 비용 등 

여기에서 중요한 서브웨이 창업비용을 살펴보면 25평 기준으로 점포비 제외 2억 1천만원 전후가 발생되는데 추가로 점포비(25평 이상에 주요 역세권 입지)와 별도 공사 비용을 더하게 되면 최소 3억 5천만원 이상의 창업비용이 나온다고 보시면 됩니다. 

 

그렇기 때문에 비교적 창업비용이 높은 편이라 할 수 있는데 기본 매출이 잘 나오는 곳이라 창업비용 회수기간은 3년 이전에 가능하기 때문에 수익성은 괜찮은 브랜드라고 할 수 있는데요.

 

 

서브웨이 폐점률

매장 수 증가에 따라 폐점수가 증가하지만 2% 이하의 낮은 폐점율

연도	신규 매장 수	폐점 매장 수
2022년	58개	10개
2021년	52개	7개
2020년	49개	8개

 

서브웨이 폐점률을 살펴보면 매년 50여 개의 매장이 오픈하면서 10여 개의 매장이 폐점하는 것으로 나오고 있는데요. 2020년부터 2022년까지 폐점률이 증가하지만 소폭이라서 2년 기준으로 폐점률은 2% 이하로 나오고 있어 여타 프랜차이즈와 비교해 폐점률은 낮은 편이라고 할 수 있겠습니다.

 

 

서브웨이 브랜드 장·단점

써브웨이 전속모델로 황동 중인 배우 차은우 씨

 

브랜드 장점

 

1. 엄격한 재료관리와 특별한 샌드위치 맛

 

1983년부터 운영해온 글로벌 프랜차이즈 브랜드이기 때문에 각 매장에서 매일 직접 구워 낸 신선한 샌드위치 빵에 엄격하게 관리되는 신선한 채소와 식재료로 만드는 최상급 샌드위치를 제공하고 있어 샌드위치 맛이 최대 강점입니다.

 

2. 다양한 샌드위치 메뉴 라인업

 

빵은 물론 소스의 종류가 아주 다양하고, 재료 역시 본인 스타일로 선택할 수 있기 때문에 자신의 취향에 잘 맞는 맞춤 샌드위치를 먹을 수 있는데요. MZ세대들이 SNS 써브웨이 꿀조합 메뉴들을 다양하게 올리면서 활발하게 공유도 하고 있기 때문에 입소문 마케팅은 물론 대중적인 써브웨이만의 샌드위치를 맛볼 수 있습니다.

 

3. 강력한 브랜드 파워(낮은 폐점률)

 

마지막으로 강력한 브랜드 파워를 바탕으로 한 전국 어느 샌드위치와 비교해도 비교 우위에 점할 수 있는 브랜드 인지도와 함께 가성비 좋은 샌드위치 세트 메뉴 구성과 다양한 프로모션 행사로 인해 가성비 좋은 샌드위치를 맛볼 수 있어 고객들의 충성도가 높고, 재방문률이 높은 샌드위치 전문점입니다.

 

 

브랜드 단점

 

1. 부담스러운 초기 투자비용

 

임대료와 권리금 그리고 추가 공사 비용까지 더하면 3억 5천만원 이상 4억원에 가까운 창업비용이 들어가기 때문에 초기 투자비용이 부담스러울 수 밖에 없는데요. 여기에 매출의 12.5%를 로열티로 지불해야 되기 때문에 매출이 덜 나오는 지방에 오픈할 경우 수익성이 떨어질 수 있습니다.

 

2. 고정 지출 비용이 높은 점

 

다양한 식재료와 채소 등을 사용해야 하는 샌드위치 브랜드에 신선도 관리도 중요하기 때문에 여타 브랜드와 비교해 재료비가 많이 나가고, 여러명의 아르바이트와 직원을 고용해야하기 때문에 인건비 비중도 무시할 수 없습니다.

 

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총평 및 향후 전망

 

마지막으로 총평과 함께 향후 전망을 살펴보자면 부담스러운 창업비용과 높은 고정 지출에도 불구하고 강력한 브랜드 파워를 바탕으로 매출이 잘 나오는 주요 상권에 입점할 경우 일 매출 200만원 이상 월 평균 6,500만원대의 매출이 가능하기 때문에 국내 외식 프랜차이즈와 비교해 꽤 높은 수익성을 올릴 수 있는 브랜드인데요.

 

일반 패스트푸드와 비교해 웰빙 트렌드와 잘 부합되는 브랜드 컨셉 또한 장기적으로 유리한 부분이기 때문에 상권분석을 철저하게 해서 좋은 입지의 상권에 입점할 경우 안정적인 수익이 가능한 서브웨이 창업입니다.

 

 

자주 묻는 질문과 답변 정리

 

1. 서브웨이 가맹점 오픈에 필요한 창업비용은 얼마나 되나요?

 

최소 전용 면적 25평 기준으로 약 2억원 남짓의 비용이 예상되는데 추가 공사와 별도비용 그리고 임대료와 부가세를 더하게 되면 3억 5천만원~4억원 사이의 비용이 나올 것으로 보입니다.

 

2. 서브웨이 가맹점주가 되기 위한 조건이 있나요?

 

50년 이상의 글로벌 프랜차이즈에 전 세계에서 가장 많은 매장을 운영하는 곳이기 때문에 제품의 퀄리티와 매장 운영, 고객 서비스 부분에 있어 브랜드 가치에 해가 되면 안되기 때문에 운영 매뉴얼 및 본사의 규정과 지침을 잘 지키고, 서비스 마인드를 갖춘 분과 계약을 체결하게 됩니다.

 

써브웨이 창업비용 썸네일

 

써브웨이 홈페이지 바로가기

 

SUBWAY KOREA

 

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<자료 출처. 써브웨이 홈페이지>